On continue la route au Vietnam, toujours dans le Delta du Mékong, avec Human et sa maman, Cùc. Elle nous permet de découvrir une autre façon de préparer les nems ( Chả giò), un bouillon aux raviolis de porc fait maison (Canh hoành thánh) et des pilons de poulet frit façon KFC (Gà rán) 🍗🇻🇳. Human & Cùc tiennent un magnifique Farmstay depuis 7 ans dans le delta du Mékong, pas très loin de Ngơi & Phương. Ils possèdent un magnifique potager qu'on aperçoit rapidement en début

« Je crois que c’est le meilleur nem que j’aie jamais mangé ». Je ne vais pas vous mentir, ce compliment fait par une amie venue dîner chez nous m’a fait plaisir 😊. Certes, on trouve des nems à tous les coins de rue, mais quel bonheur que de les faire soi-même, et surtout quel croustillant, quelle texture, quelle saveur quand on les mange encore chauds, enrobés dans une feuille de salade et des herbes aromatiques. On comprend alors mieux comment ce petit rouleau frit a fait

Une nouvelle journée chez Phương & Ngơi pour découvrir deux plats célèbre de la street food vietnamienne, les Bánh cuốn (galette à la vapeur enroulée), les Banh xeo (crêpes vietnamiennes) et deux plats familiaux, un potage à base de petits poissons du Mékong et des chayottes sautées. Le Bánh cuốn est un plat typique du nord du Vietnam, mais on peut le déguster un peu partout au Vietnam, la preuve avec Phương & Ngơi 😁. C'est l'un de mes plats préférés de la street food vietna

Est-ce la meilleure recette du goût du voyage ? C’est en tout cas celle qui a eu le plus de succès lors du repas de restitution à...