Bonus : l'histoire derrière son Bread Pudding
Annie et sa recette de la Cataplana aux poissons et fruits de mer.
Une recette simple et délicieuse, que vous pouvez facilement ajuster selon les goûts.
La cataplana désigne aussi le récipient dans lequel les ingrédients sont cuits, c'est une recette de la région de l’Algarve, au Sud du Portugal. Elle permet une cuisson à la vapeur, lente et à assez basse température. 🇵🇹
Annie vit au Portugal depuis 8 ans, près de la ville de Tomar, entre Lisbonne et Porto. À son arrivée au Portugal, elle est tombée amoureuse de ce plat, c’est donc tout naturellement qu’elle a proposé de partager sa recette.
C’est une passionnée de cuisine qui a perdu la mémoire lors d’un accident de travail, et qui se bat depuis pour re maîtriser ses recettes fétiches. Elle s’aide toujours de notes lorsqu’elle cuisine, pour être sûr de ne rien oublier 😊
Avec Annie et sa famille, j’ai appris à récolter des olives et découvert le processus de production de l’huile d’olive. J’ai eu aussi droit à des cours d’histoire-géo sur les relations entre l’Angleterre et le Portugal, qui possèdent d’ailleurs, la plus ancienne alliance diplomatique et militaire au monde, encore en vigueur actuellement.
Merci Annie et toute la famille pour ces moments et ces apprentissages 🙏🤗
Le Bread Pudding 🍞🏴
Annie m’a également partagé la recette du bread pudding de Lily, la mère de sa meilleure amie. Un gâteau économique, léger, moelleux, qui se conserve à merveille, et qui vous fera changer d'avis sur les gâteaux anglais ;)
N’hésitez pas à regarder la deuxième partie de la vidéo pour retrouver l’histoire de ce bread pudding, qui a suivie Annie dans toutes les étapes de sa vie.
Une histoire d’amitié, de cuisine et de transmission.
L’essence même du goût du voyage ! 😁🤩
La recette d'Annie en photo :
Comentarios