Les magnifiques recettes du Timor de Camila et Fernanda : les brochettes de poulet sauce satay et la salade budu de tomates. 🇹🇱🇵🇹
Une quatrième famille rencontrée au Portugal, plus précisément à Porto, pour nous partager des saveurs venues de l'Asie du Sud-Est ! Lorsque j'ai parlé du projet à Camila, elle a tout de suite pensé à cette recette de sauce satay que ses enfants adorent et qui l'a suivie dans ses nombreux voyages. Elle a veillé à ce que sa mère, Fernanda, soit présente, car c'est elle la vraie pro de la sauce satay.
Ces recettes, comme le curry de crabe d'Avo, permettent d'entrevoir l'histoire coloniale du Portugal et de mieux saisir ses influences culinaires. Camila, qui a habité en Inde, à Paris ou encore à Porto, retransmet toutes ces influences dans sa façon de cuisiner, ses instruments de cuisine, ou encore, tous ses magnifiques livres de recettes.
Merci pour cette magnifique journée de cuisine et de partage en famille. 🧡
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